【動画つき！】満足感と旨みたっぷり 高血糖予防レシピ

まいたけポークハンバーグ

まいたけでかさ増しすることで、ボリュームと旨みをキープしつつヘルシーに！

材料（2人分）
まいたけ……… 100g
たまねぎ……… 1/4 個（50g）
パプリカ……… 1/4 個（40g）
塩……………… 小さじ1/4
こしょう……… 少々
しょうゆ……… 小さじ1
豚ひき肉……… 180g
食用油………… 小さじ1
水溶き片栗粉… 片栗粉小さじ1/2＋水小さじ1

作り方（約20分）

1. まいたけは付け合わせ用に少量取り分け、残りを粗みじん切りにする。たまねぎはみじん切り、パプリカは1cm 幅に切る。
2. ボウルにたまねぎ、粗みじん切りにしたまいたけ、塩、こしょう、しょうゆを入れ、全体が混ざったら、豚ひき肉を加えてよく混ぜ合わせる。2 等分し、小判型に形を整えて真ん中を少しへこませる。
3. 熱したフライパンに食用油を入れ、2.を入れ強火で1 分焼き、焼き目がついたらひっくり返す。パプリカと付け合わせ用のまいたけを加え、蓋をして弱火で8 分焼き、お皿に盛り付ける。
4. フライパンに残った汁に水溶き片栗粉を溶き入れ、とろみをつけてソースを作り、ハンバーグにかける。汁気が足りない場合は、水を加え調整する。

チンゲン菜とれんこんの豆乳スープ

スープに豆乳を使うことで旨みと満足感アップ！

材料（2人分）
れんこん………50g
にんじん………20g
チンゲン菜……1 株（100g）
ベーコン………1 枚（20g）
水………………200mL
豆乳……………200mL
みそ……………小さじ2

作り方（約15分）

1. れんこんを麺棒などで軽くたたいて食べやすい大きさにする。にんじんは乱切り、チンゲン菜は5cm 長さに、ベーコンは1cm 幅に切る。
2. 鍋に水、れんこん、にんじん、ベーコンを入れて火にかける。れんこんに火がとおったら豆乳、チンゲン菜、みそを加え弱火で2 ～ 3 分加熱する。

柿チーズ

柿の甘さとクリームチーズの酸味は相性抜群！

材料（2人分）
柿………………………1 個
クリームチーズ………30g
牛乳……………………小さじ1
ミント…………………適宜

作り方（約7分）

1. 柿は1/4 個をみじん切り、残りをくし切りにする。
2. ボウルにクリームチーズを入れゴムベラで滑らかにし、牛乳と混ぜ合わせる。①のみじん切りの柿を加えさらに混ぜる。
3. 2.にくし切りの柿を加え、さっと混ぜ合わせて器に盛り、お好みでミントを飾る。